Bist du auf der Suche nach einer stylischen und superleckeren Torte für ein Cake-Smash-Shooting oder einfach nur so zum Geburtstag! Du hast sie gefunden! Diese Torte ist nicht nur lecker sondern auch leicht zuzubereiten. 

Zutaten:

Für die Tortenböden (20 – 22 cm Springform)
3 Eier (M), Zimmertemperatur
200 g Zucker
100 g weiche Butter
1 TL Vanille Extrakt
250 g Mehl
50 g Kakao Pulver
4 EL Speisestärke
1 Tütchen Backpulver
230 ml Milch
1 Tütchen Zitronenschalen Aroma

Für die Creme
250 g weiche Butter
300 g Puderzucker
200 g Frischkäse
1 TL Vanille Extrakt
2-3 EL bunte Streusel*

Außerdem
1 Packung schwarz-weiß Kakao Kekse + bunte Streusel

Cake Topper Zahl
100 g weiße Schokolade + bunte Streusel oder Geburtstagskerze 

Zubereitung

Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze oder 175 Grad Umluft vorheizen. Die Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auf dem Boden auslegen.

1. In einer Großen Schüssel Eier, Vanille und Zucker dick-schaumig rühren. Die Butter dazu geben und unterrühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver mit Zitronenaroma mischen und mit der Milch zusammen kurz unter die restlichen Zutaten mischen. In die Form gießen und ca. 45-60 Minuten (Stäbchenprobe) backen. 

Tipp: Bei mir ist der Teig stark aufgegangen, so dass oben eine Kuppel entstanden ist. Diesen „überschüssigen“ Teig habe ich abgeschnitten, zerbröselt und mit Frischkäse zu Cake-Pops verarbeitet. Yummi! 

Nach dem auskühlen in drei gleich große Böden schneiden.

2. Für die Füllung, Butter mit dem Schneebesen des Mixers 4-5 Minuten weiß rühren. Puderzucker dazugeben und die Masse wieder cremig rühren, nun 2-3 Minuten weiter schlagen. Den Frischkäse und die Vanille dazugeben und gut verrühren.
Von der Creme ca. die Hälfte abnehmen und beiseite stellen (nicht in den Kühlschrank!)

Die übrige Creme mit den Streuseln verrühren.

3. Mittig auf eine Tortenplatte oder Teller einem klecks Creme geben und den ersten Tortenboden darauf legen. Einen Tortenring darum legen und feststellen. 2-3 volle Esslöffel der Streusel-Creme darauf geben und bis an den Rand gleichmäßig verstreichen. Den zweiten Boden drauf setzen und andrücken. Wieder Streusel-Creme darauf.  Creme verstreichen und den oberen Boden drauf legen. Andrücken und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. In der Zwischenzeit von den Keksen, vorsichtig, mit Hilfe eines Messers o.ä. eine Keks Seite abnehmen. Von der bunten, weichen Creme, ca. 1/2 TL auf die bereits vorhandene Füllung streichen, den Deckel wieder darauf setzen und sachte andrücken. In eine kleine Schale bunte Streusel füllen und den Keks, mit dem Rand, darin einmal ringsherum drehen, so das an der neuen, weichen Creme die Streusel kleben bleiben.

5. Den Ring von der Torte lösen. Mit der puren Creme eine sehr dünne Schicht mit einer Winkelpalette um die Torte auftragen. Die Ränder von den Tortenböden sollen für den Naked-Cake-Effekt noch durchschimmern. Ganz oben eine dickere Creme-Schicht auftragen. Ecken und Abschlüsse sauber streichen. Bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Unterdessen die pure Creme in einen Spritzbeutel mit halb offener Stern Tülle füllen und auf die Torte dicke Tuffs aufspritzen. Jeweils mittig einen Oreo setzen und ein paar Streusel und Oreo Krümel streuen. In die Mitte der Torte eine großzügige Handvoll Streusel geben.

6. Wer einen bunten, einfachen Cake Topper herstellen möchte, braucht eine Schablone für die Gewünschte Zahl in der original Größe, Wachspapier und zwei lange Holzstäbe.
Schokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen, in eine kleine Zahlenform füllen. Ich habe eine Keksform genommen. Den Holzstab lang darauf festkleben. Die Schokolade festwerden lassen, und eine weitere Schicht auftragen. Diese direkt, mit vielen Streuseln versehen und am besten im Kühlschrank 30 Minuten festwerden lassen.

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